Dott.ssa Chiara Rigon
- L
- Agosto 31, 2026
Lattosio e intolleranza al lattosio
Il lattosio è un carboidrato, più precisamente è un polimero detto “disaccaride” perché formato dall’unione di due zuccheri : glucosio e galattosio. È prodotto dalle ghiandole mammarie dei mammiferi (incluso…
- K,Le ultime novità
- Luglio 11, 2026
Amorphophallus konjac: glucomannano per la salute!
Amorphophallus konjac è una pianta perenne originaria del Sud-est asiatico, rinomata per i suoi cormi commestibili e il suo elevato valore nutrizionale. Al suo interno contiene un componente bioattivo, meglio…
- I,Le ultime novità
- Luglio 3, 2026
Insulino-resistenza, sai cos’è?
Sicuramente hai già sentito parlare di insulino-resistenza. Ma di cosa si tratta? L’evoluzione ha dotato gli animali, quindi anche l’uomo, di meccanismi altamente efficienti per far fronte alle carestie in…
- I,Le ultime novità
- Giugno 15, 2026
Indice glicemico (e carico glicemico)
Oggi sentiamo spesso parlare di indice glicemico degli alimenti. Ma sappiamo cosa sia? Fino agli anni ’70 questo concetto era sconosciuto, ma in seguito allo sviluppo delle aziende alimentari e…
- F,Le ultime novità
- Aprile 7, 2026
Fertilità e alimentazione
Il problema dell’infertilità nel mondo L’infertilità è una patologia che interessa sia l’apparato riproduttivo maschile che quello femminile. Può essere definita come l’incapacità di raggiungere una gravidanza entro 12 mesi…